ここ十勝地方は豆類、小麦、ジャガイモ、甜菜、トウモロコシを代表とする穀倉地帯でさらに海岸方面ではミネラルが豊富な牧草が生産されている、日本一の食糧基地であります。過去にはエゾシカが乱獲と大雪により絶滅の危機を迎えたことがありましたが、北海道の保護政策と北海道東部の恵まれた環境により頭数を回復し、今では北海道全域に生息地を広げ農林業に被害を及ぼし、さらには交通事故が多発している現状です。頭数を管理しなければいけない状況となっております。

　数十年来、エゾシカは有害鳥獣として捕獲されてきましたが、北海道の貴重な資源を生かすことなくそのほとんどが廃棄されてきました。私たちハンターもどうにかしてこの資源を活かすことができないかと常日頃より考えていました。

　北海道内では、ここ数年、エゾシカの有効活用をする施設が増加してきました。遅ればせながらエゾの杜株式会社も資源の有効活用を目的に全国の皆さんに美味しい北海道のジビエ「エゾシカ肉」をご提供できるようになりました。
当社はほとんどが経験30年以上のベテランハンターが夏場は有害鳥獣駆除で作物に被害を与えるエゾシカを捕獲し、また狩猟期間には山林を荒らすエゾシカを捕獲し適正な処理をして2時間以内に北海道HACCPを取得した処理場に運ばれたエゾシカを更に吟味して食肉として提供しております。この地区のエゾシカ肉の特長としては、肉牛と変わらない餌を主食として育っていますので一年を通して柔らかく、狩猟期には適度に脂の乗った肉を提供することができます。

　2016年に設置されました「池田町エゾシカ等解体加工処理施設」は、2017年に北海道自主衛生管理に適している「エゾシカ肉処理施設認証（認証第013号）」を取得しました。今後も消費者の皆様方に安心・安全を継続してお届けできるよう、更なる努力を続けて参ります。
ぜひ、当社のエゾシカ肉をご賞味いただきたくお願いいたします。

運営責任者：三坂 一茂

〒083-0090
北海道中川郡池田町字大通4丁目14

TEL：015-578-7870
FAX：015-578-7872

〒083-0090
北海道中川郡池田町字清美274番地3

池田町エゾシカ等解体加工処理施設は、北海道の「エゾシカ肉処理施設認証」を受けています。

前室
- 受け入れおよび洗浄 -

二次処理室（衛生管理区域）
- 部位分け、真空包装 -